Rob Minkoff, 11 Ağustos 1962 tarihinde Kaliforniya, ABD'de doğmuştur. Sinema kariyerine 1990'ların başında başlamış ve özellikle animasyon ve canlı aksiyon filmleriyle tanınmıştır. Minkoff, en çok Disney'in klasik animasyon filmi "The Lion King" Aslan Kral ile bilinir. Bu film, 1994 yılında vizyona girmiş ve dünya genelinde büyük bir başarı elde etmiştir. Minkoff, bu filmdeki yönetmenlik başarısıyla dikkat çekmiş ve animasyon dünyasında önemli bir isim haline gelmiştir.

Minkoff'un yönettiği diğer önemli filmler arasında "Stuart Little" 2000 ve "Stuart Little 2" 2002 yer almaktadır. Bu filmler, çocuklar için eğlenceli hikayeler sunarken, aynı zamanda aile değerlerini de ön plana çıkarmaktadır. Ayrıca, "The Haunted Mansion" 2003 gibi canlı aksiyon filmleriyle de tanınmaktadır. Minkoff, animasyon ve canlı aksiyonun birleştiği projelerdeki yeteneğiyle dikkat çekmiştir.

Rob Minkoff'un kariyerinde yer alan diziler arasında "The Lion Guard" 2016-2019 bulunmaktadır. Bu dizi, "The Lion King" evreninde geçen bir hikaye sunmakta ve genç izleyicilere hitap etmektedir. Minkoff, bu projede hem yapımcı hem de yönetmen olarak görev almıştır. Ayrıca, "The Emperor's New School" 2006-2008 gibi diğer animasyon dizilerinde de yer almıştır.

Minkoff, kariyeri boyunca birçok ödül kazanmıştır. "The Lion King" ile En İyi Animasyon Film dalında Academy Award Oscar adaylığı elde etmiştir. Bunun yanı sıra, çeşitli ödül törenlerinde animasyon ve çocuk filmleri kategorilerinde birçok ödül ve adaylık almıştır. Minkoff'un çalışmaları, hem eleştirmenler hem de izleyiciler tarafından takdir edilmiştir ve sinema dünyasında kalıcı bir etki bırakmıştır.