Gillian Jacobs, 19 Ekim 1982 tarihinde Pittsburgh, Pennsylvania'da doğmuştur. Sanatçı, genç yaşlardan itibaren tiyatro ile ilgilenmeye başlamış ve bu alanda kendini geliştirmiştir. Eğitimini, 2004 yılında New York'taki Juilliard Okulu'ndan mezun olarak tamamlamıştır. Jacobs, özellikle televizyon dizilerindeki performanslarıyla tanınmakta olup, "Community" dizisindeki Britta Perry karakteri ile geniş bir izleyici kitlesine ulaşmıştır.

Gillian Jacobs, kariyeri boyunca birçok film ve dizide rol almıştır. "Community" dışında, "Girls" ve "Love" gibi popüler dizilerde de önemli roller üstlenmiştir. Sinema kariyerinde ise "The Box" 2009, "Bad Milo!" 2013 ve "Ibiza" 2018 gibi yapımlarda yer almıştır. Jacobs, hem komedi hem de dram türündeki projelerdeki performanslarıyla dikkat çekmektedir.

Yönetmenlik kariyerine de adım atan Gillian Jacobs, "The Queen's Gambit" dizisinde bir bölüm yönetmiştir. Ayrıca, "Love" dizisinde de yönetmenlik yaparak, hem oyunculuk hem de yönetmenlik alanında yeteneklerini sergilemiştir. Jacobs, bu projelerdeki katkılarıyla hem eleştirmenlerden hem de izleyicilerden olumlu geri dönüşler almıştır.

Gillian Jacobs, kariyeri boyunca çeşitli ödüller kazanmıştır. "Community" dizisindeki performansı ile birçok ödül adaylığı elde etmiş, özellikle komedi dizilerindeki rolü ile dikkat çekmiştir. Ayrıca, "Love" dizisindeki performansı ile de beğeni toplamış ve çeşitli ödüllere aday gösterilmiştir. Jacobs, oyunculuk kariyerinin yanı sıra yönetmenlikteki başarısıyla da takdir edilmektedir.